Este bolo mesclado é uma verdadeira joia de família, transmitida com carinho de geração em geração. Fofinho, saboroso e livre de glúten e lactose, é a opção perfeita para todos se deliciarem sem preocupações. A simplicidade do preparo torna essa receita ainda mais especial, permitindo que qualquer um crie essa maravilha na própria cozinha.
Ingredientes para o bolo mesclado:
- 4 ovos
- 200g de margarina sem lactose
- 2 xícaras de açúcar demerara
- 1 1/4 xícara de leite de arroz caseiro (ou outro leite vegetal de sua preferência)
- 3 colheres de sopa de cacau em pó 32%
- 3 xícaras de farinha de arroz
- 1/4 colher de chá de goma xantana
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo:
- Bata as claras em neve e reserve.
- Em outra tigela, bata a margarina, as gemas e o açúcar até obter um creme homogêneo.
- Adicione o leite, a farinha de arroz, a goma xantana e o fermento à mistura de margarina e bata bem.
- Incorpore as claras em neve à massa delicadamente, com movimentos suaves de baixo para cima.
- Divida a massa em duas partes iguais. Em uma das partes, adicione o cacau em pó e misture delicadamente.
- Unte uma forma com óleo e farinha de arroz.
- Adicione a massa branca na forma e, por cima, a massa de chocolate.
- Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 40 a 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Dicas:
- Para um bolo ainda mais fofinho, peneire a farinha de arroz antes de usar.
- Se o bolo começar a dourar demais por cima antes de estar completamente assado, cubra-o com papel alumínio.
- Para evitar que o bolo queime por baixo, você pode colocar uma forma de pizza vazia na grade inferior do forno.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar para evitar que ele quebre.
Tempo de Preparo: 20 minutos Tempo de Cozimento: 40-50 minutos Rendimento: 12 porções
Com esta receita simples e deliciosa, você pode reviver as memórias afetivas da cozinha e compartilhar momentos especiais com seus entes queridos. O bolo mesclado sem glúten e sem lactose é uma opção versátil que agrada a todos os paladares, sendo perfeito para um café da manhã especial, um lanche da tarde ou uma sobremesa irresistível. Experimente e apaixone-se por essa receita que atravessa gerações!
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Carol Florente é uma mulher apaixonada por decoração de casas, transformando espaços em ambientes acolhedores e cheios de personalidade. Com 32 anos, ela encontrou sua vocação como designer de interiores, combinando sua criatividade com um olhar atento para as últimas tendências.