Ingredientes:
- 1 kg de feijão preto
- 500g de carne seca dessalgada e cozida
- 500g de costelinha de porco salgada
- 500g de paio
- 200g de linguiça calabresa
- 200g de toucinho
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- Pimenta do reino a gosto
- Coentro picado a gosto
- Arroz branco para acompanhar
Modo de Preparo:
- Cozinhando o feijão: Deixe o feijão de molho em água por pelo menos 8 horas. Cozinhe o feijão em uma panela de pressão com água suficiente para cobrir os grãos e as folhas de louro por cerca de 40 minutos após pegar pressão.
- Preparando as carnes: Cozinhe a carne seca, a costelinha, o paio e a linguiça em uma panela separada até estarem macias. Desfie a carne seca e corte as outras carnes em pedaços menores.
- Refogando: Em uma panela grande, frite o toucinho até dourar e solte a gordura. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até a cebola ficar transparente.
- Montando a feijoada: Junte o feijão cozido com o caldo, as carnes desfiadas e picadas, o refogado de cebola e alho. Cozinhe em fogo baixo por mais 15 minutos para que os sabores se misturem.
- Servindo: Sirva a feijoada quente, acompanhada de arroz branco, farofa, couve refogada e laranja.
Carol Florente é uma mulher apaixonada por decoração de casas, transformando espaços em ambientes acolhedores e cheios de personalidade. Com 32 anos, ela encontrou sua vocação como designer de interiores, combinando sua criatividade com um olhar atento para as últimas tendências.