O pudim de leite condensado é uma das sobremesas mais queridas e tradicionais do Brasil. Com sua textura cremosa e sabor inconfundível, é capaz de agradar a todos os paladares e tornar qualquer ocasião especial. Esta receita simples e infalível é perfeita para quem deseja preparar uma sobremesa deliciosa sem complicações. Vamos aprender a fazer essa delícia que é um verdadeiro clássico da nossa culinária!
Ingredientes
Para o Pudim:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 2 medidas da lata de leite integral
- 3 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Para a Calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Modo de Preparo
Preparo da Calda:
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre até derreter e formar um caramelo dourado.
- Adicione a água com cuidado e continue mexendo até a calda ficar homogênea e na consistência desejada.
- Despeje a calda em uma forma de pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais. Reserve.
Preparo do Pudim:
- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos por aproximadamente 5 minutos, até obter uma mistura bem homogênea.
- Adicione a essência de baunilha (se estiver usando) e bata por mais alguns segundos.
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
Cozimento:
- Cubra a forma com papel alumínio.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira maior com água quente (banho-maria).
- Leve ao forno e asse por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que, ao inserir um palito no pudim, ele saia limpo.
Finalização:
- Retire o pudim do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas (preferencialmente de um dia para o outro) para firmar bem.
- Desenforme o pudim passando uma faca nas bordas e virando sobre um prato de servir.
Dicas:
- Para desenformar mais facilmente, mergulhe a forma rapidamente em água quente antes de virar o pudim no prato.
- Se preferir um pudim mais lisinho, passe a mistura do liquidificador por uma peneira antes de despejar na forma.
Conclusão
O pudim de leite condensado é uma sobremesa clássica e muito apreciada, com uma textura cremosa e um sabor delicioso. Com esta receita, você pode preparar um pudim irresistível que vai encantar a todos. Aproveite
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Carol Florente é uma mulher apaixonada por decoração de casas, transformando espaços em ambientes acolhedores e cheios de personalidade. Com 32 anos, ela encontrou sua vocação como designer de interiores, combinando sua criatividade com um olhar atento para as últimas tendências.