A sopa de lentilha é uma opção clássica e irresistível para os dias mais frios. Repleta de nutrientes essenciais, como proteínas, fibras e vitaminas, esta sopa é não apenas deliciosa, mas também extremamente nutritiva. Com ingredientes simples e um preparo fácil, ela é perfeita para quem busca uma refeição reconfortante e saudável. Vamos aprender a preparar essa delícia que vai fazer sucesso na sua casa?
Ingredientes: Sopa de Lentilha
- 1 xícara de lentilhas secas
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 cenouras, cortadas em cubos pequenos
- 2 talos de aipo, picados
- 1 batata média, cortada em cubos pequenos
- 1 tomate grande, picado
- 4 xícaras de caldo de legumes (ou água)
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica defumada (opcional)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva para refogar
Modo de Preparo
- Lave bem as lentilhas em água corrente e deixe de molho em água por cerca de 30 minutos.
- Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem dourados e macios.
- Adicione as cenouras, o aipo e a batata à panela e refogue por mais alguns minutos, até os legumes começarem a amolecer.
- Escorra as lentilhas e adicione-as à panela junto com o tomate picado, o caldo de legumes (ou água) e a folha de louro.
- Tempere com o cominho em pó, a páprica defumada (se estiver usando), o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem.
- Deixe a sopa ferver, reduza o fogo para médio-baixo, tampe parcialmente a panela e cozinhe por cerca de 30-40 minutos, ou até que as lentilhas e os legumes estejam macios e cozidos.
- Prove e ajuste os temperos, se necessário.
- Sirva quente, acompanhada de pão fresco ou torradas.
Dicas:
- Para uma sopa mais cremosa, você pode bater uma parte da sopa no liquidificador e depois misturar de volta à panela.
- Experimente adicionar folhas de espinafre ou couve no final do cozimento para uma variação nutritiva.
Conclusão
A sopa de lentilha é reconfortante, nutritiva e cheia de sabores aconchegantes. Esta receita simples permite que você desfrute de uma refeição saudável e completa, perfeita para os dias mais frios ou para aquecer o corpo e a alma a qualquer momento. Experimente e aproveite esta delícia!
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Carol Florente é uma mulher apaixonada por decoração de casas, transformando espaços em ambientes acolhedores e cheios de personalidade. Com 32 anos, ela encontrou sua vocação como designer de interiores, combinando sua criatividade com um olhar atento para as últimas tendências.